「ヤギグスイ（山羊薬）」と言われるほど栄養価も豊富で、沖縄のディープダンディー達は飲んだ帰りに「だー、クンチ（スタミナ）付けて帰ろう！」を合言葉にヤギ汁を飲んで帰路に着きます。
また、調理法にこだわっているお店を選ぶのも良い方法です。例えば、ヤギ肉を丁寧に下処理しているお店や、香辛料をうまく使って臭みを抑えているお店があります。中には、臭みを抑えた「白煮」という調理法を採用しているお店もあるので、そういった特徴を持つ店を探してみるのも良いでしょう。
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沖縄の食文化において、山羊汁は非常に重要な位置を占めています。まず、山羊汁は「ヒージャー」と呼ばれ、単なる料理以上の意味を持っています。「ヒージャー」には「元気」という意味があり、昔から滋養強壮の効果があると信じられてきました。
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「ヒージャー汁」とも呼ばれ、沖縄の伝統的な料理の一つとして知られています。
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实践过敏捷的人都知道，在敏捷中会有很多的会议要开，比如计划会议、站立会议、评审会议以及回顾会议等。如果用几个简短的词语来概括敏捷的精髓，我想一定是：“小步迭代，快速反馈，持续改进”，通过将大块的整体需求拆分成迭代增量，每个迭代的成果对于用户而言都是一个可用品，因此可以快速地得到反馈，从而防止走偏。那么，如何做到持续改进呢？这就涉及到今天谈论的话题：“回顾会议”。 一、关于敏捷回顾会议
パン（ギリシャ神話）：ヤギの下半身とツノをもつ半獣神。色と酒を好む。サテュロスとも近縁。
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沖縄県石垣島にあるうみそら牧場では、地元石垣島産のヤギ肉を使用したさまざまな商品を販売しています。沖縄県民にとってのソウルフード「やぎ汁」をはじめ、マイルドな味わいの「やぎスープ」、皮付きと赤身の両方を味わえる「やぎ刺し」、皮付き肉と赤身肉の両方の食感を味わえる「石垣島のやぎカレー」など、独自性のある商品を提供しています。高タンパク低カロリーで栄養満点のヤギ肉の魅力、おいしさと素晴らしさをもっと多くの人に広めていきたい。株式会社海空牧場代表取締役の玉津博克（たまつ ひろかつ）さん、加工担当の宮良永紀（みやら ながのり）さん、事務担当の久貝尚輝（くがい なおき）さんにお話を伺いました。
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丹波篠山にもあった三ツ矢サイダーの取水場！そこは平家落人起源の温泉場！【兵庫県丹波篠山市】